咸鸭蛋的腌制方法，家庭自制鸭蛋的简单做法-女性网
流黄的咸鸭蛋是咸喷鼻酥软的人世美食理智与情感下载，配稀饭吃是简略的厚味。咸鸭蛋经由过程腌制而成，年夜量盐分腌制出咸味，并且可以储存更久，所以以前人们爱好用这种办法来保留食物。如今年夜家都直接在市场上购置，很少会本身做了。其实本身在家里做的咸鸭蛋加倍好吃理智与情感下载，还不会的人感到进修一下吧!
咸鸭蛋的腌制办法
一、白酒腌制
将咸鸭蛋清洗清洁印干水分，在白酒中浸泡五分钟，在盐碗里滚一圈，让外面沾满盐巴。放到塑料袋中保留，比及20天后掏出。清洗失落外面的盐巴，放到水中煮熟，切开就可以或许吃到厚味流油的鸭蛋。
二、盐巴腌制
最简略传统的腌制办法就是直接放盐，鸡蛋二十个须要400克食盐。清洗鸭蛋的时刻放入白醋浸泡一会儿，清洗失落外面的污垢理智与情感下载，以免腌制的时刻污染到里面。在锅中加水煮生姜、茴喷鼻、八角、喷鼻叶等喷鼻料，腌制出来的鸭蛋才不会有腥味。盐熔化的时刻就可以关火期待冷却了。鸭蛋在罐子里放好参加盐水理智与情感下载，参加一勺子白酒腌制25天就可以掏出食用了。
三、酒糟腌制
将鸭蛋的外面清洗清洁理智与情感下载，晾干水分。在锅里热油，放入100克盐巴和500克酒糟，平均炒到一路天然放凉，全程小火以免炒焦。套上保鲜膜，将酒糟盐巴转移到玻璃瓶里面，鸭蛋上也要抹一层，距离放入鸭蛋，盖上一层酒糟再放鸭蛋。密封好一个月之后就可以挖出来加热品尝了，鸭蛋会有酒味。
这三种腌制办法都很简略，腌制出来的味道也稍微有所分歧。选择好年夜鸭蛋赶紧本身制造起来吧!咸鸭蛋腌制时光越久蛋黄冒油更多，卵白也会更咸，年夜家依据本身爱好的口感来掌握时光。
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