夏季清肠排毒瘦身搭配 丝瓜炒杂菌

　　夏天，天气炎热，适宜吃一些口味清淡的家常素菜。丝瓜炒杂菌，除了营养丰富外，还内含的粗纤维，有助于排毒养颜。

丝瓜有清凉、利尿、解毒等功效，蘑菇除了营养丰富外，内含的粗纤维对排毒，减肥都有很好的帮助。

　　原料：丝瓜1根 口蘑5朵 蟹味菇1盒草菇6朵 姜1片 蒜2瓣

　　调料：盐1/2茶匙(3克) 生抽1茶匙(5ml) 糖1/4茶匙(1克) 水淀粉1汤匙(15ml)

　　做法：

　　1、丝瓜去皮后切成4cm长的条，蟹味菇去掉根部摘开，草菇去掉底部的硬结，切4瓣。口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切细丝，大蒜去皮切薄片备用。

　　2、锅中倒入水清，大火烧开后，放入盐(1克，分量外)，放入所有蘑菇炒烫1分钟，然后再放入丝瓜条焯烫20秒捞出，用冷水冲一遍，充分沥干水份备用。

　　3、锅加热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝，蒜片爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇和丝瓜条，加入盐，生抽和糖，翻炒均匀。

　　4、最后，临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。