处暑养生系列：饮食调养你需知

　　处暑，是暑气结束的时节，表明暑天接近结束。处暑节气的特点是“燥邪主气”，针对这个特点，我们要做到多喝开水、淡茶之类的饮品。其次也要多吃一些新鲜的蔬菜和水果。还可以多吃些蜂蜜、百合、莲子、海带、菠菜等食品。下面给大家介绍一些处暑的饮食调养。

　　暑期间，天气由热转凉，很多人会有懒洋洋的疲劳感，这叫“秋乏”，是一种自然现象，就和春季气候变化会发生“秋乏”，这是一种自然现象，就和春季气候变化会发生春困一样。但合理的调节饮食习惯可以有效的赶走秋乏。

　　多吃富含维生素的食品，例如新鲜蔬菜和水果。因为维生素能促进体内疲劳时所存积的代谢物尽快排除。蔬菜和水果味碱性食物，其代谢产物能中和肌肉疲劳时产生的酸性物质，使人消除疲劳。其实，大自然早已帮我们安排好，秋天本身就是水果出品的黄金时期，这个时候的苹果、梨、西红柿、桔子、甘蔗都是不错的选择。

　　另外，还要多吃含钾的食品，如干果、豆类、海产品等，他能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机。

　　推荐菜谱：泥鳅豆腐煲

　　材料：泥鳅、豆腐

　　调料：耗油、酱油、白糖、胡椒粉、葱花、生姜末、香菜、黄酒、植物油、湿淀粉、鲜汤。

　　做法：

　　1、将豆腐切成方状，放入沸水锅中，熄火浸3分钟备用。

　　2、泥鳅切头、尾，去肠，用沸水冲一下，用抹布擦去泥鳅身上的黏液，洗净放入碗中，加黄酒、酱油拌一拌待用。

　　3、起油锅烧至七成热，将泥鳅投入油锅，炸成金黄色，倒入漏勺沥油。

　　4、原锅中留少许油，下葱花、生姜末煸香，放入豆腐、泥鳅，喷酒，加鲜汤，滚烧至豆腐起孔。

　　5、放入耗油、白糖、酱油、味精，烧滚，淋湿淀粉勾薄芡。

　　6、盛入放好香菜的热煲中，撒上胡椒粉即可。