冬季菜谱怎么做?补肾暖胃菜谱推荐

　　冬季的饮食最重要事暖身补肾。肾是人体的第二个心脏，要保持肾气旺，才能抵御冬季的严寒喔。小编推荐几款有利于滋阴养肾，暖身进补的食谱，让你暖暖地过冬。

　　主料 牛肉500克 土豆适量 胡萝卜适量

　　辅料 八角适量 香叶适量 料酒适量 桂皮适量 酱油适量 盐适量 葱适量 姜适量

　　方法/步骤

　　土豆烧牛肉: 将土豆、胡萝卜洗净去皮待用。切成滚刀块待用。把土豆用水拔一下。牛腩用冷水冲洗干净，切成方块。锅内加入足量的冷水，大火烧沸后将牛腩放入锅中焯一下水捞出。.砂锅中加入清水，将牛肉块放入，加入八角、酱油、料酒、香叶、桂皮、酱油、大葱段和老姜片，大火烧沸后转小火炖1小时。 将土豆和胡萝卜放入砂锅中，放入盐，小火继续炖20分钟即可。

　　冬瓜炖排骨：将排骨剁块洗净焯去血水，冬瓜去皮洗净切方块，香菇洗净，炒锅倒油爆香葱姜大料，放入排骨翻炒片刻。加入适量的料酒和清水，大火烧开转小火炖1小时。再倒入香菇和冬瓜炖30分钟，最后加少许盐、少许鸡精调味即可。

　　清蒸鱼：鲫鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，在鱼身上切一字刀。

　　将鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。放入盘中，倒入蒸鱼豉油，放上姜丝、葱丝、红辣椒丝。大火蒸10分钟。锅中放入适量油烧热，浇在鱼身上即可

　　红烧羊肉：将羊肉洗干净剁块。焯去血水备用。 锅内放入适量冰糖慢慢加热至溶化，放入羊肉块翻炒。加入料酒、生抽、老抽，将羊肉翻炒上色。倒进电压力锅，放入葱段、姜片、胡椒粉。加压20分钟后，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

　　山药乌鸡汤： 将乌鸡洗净切块焯水备用，山药去皮切块，胡萝卜去皮切块，葱切段，姜切片; 锅内加水，放入乌鸡块，葱、姜、料酒; 大火烧开改小火炖50分钟;加入胡萝卜和山药， 放入枸杞、胡椒粉少和盐少许调味，再炖10分钟即可.