秋季坐月子吃什么蔬菜 这些蔬菜健康又养生

甘蓝富含膳食纤维，孕妇吃紫甘蓝，补充膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，减的便秘症状，促进肠胃消化，增强对营养的吸收，改善胃口，增强食欲。

推荐食谱：金针菇拌甘蓝

准备食材：紫甘蓝1个、金针菇1把、香菜少许、食盐适量、醋适量、生抽适量、香油少许、辣椒油适量、大蒜5瓣。

做法：金针菇洗净，放开水锅里焯水后沥干水份备用;紫甘蓝洗净切丝，香菜洗净切碎，大蒜切末;把金针菇、紫甘蓝和香菜放盆中，把大蒜末、白醋、香油、盐、辣椒油和少许生抽放小碗中搅拌均匀，倒入放有金针菇等菜的盆中搅拌均匀即可。

菠菜可为产妇提供丰富的维生素和矿物质,同时菠菜具有皂角苷和良质的纤维素，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外。产妇食用可有效预防产后便秘。

推荐食谱：菠菜肉丸汤

准备食材：菠菜、猪瘦肉各150克，葱末、姜末、酱油、水淀粉、盐、香油、鸡精各适量。

做法：菠菜去根、黄叶，洗净，焯水后，切段;猪瘦肉洗净，剁成泥，放入大碗中;在装有肉泥的碗中加适量盐、酱油，搅拌一下，放入水淀粉、葱末、姜末、香油，继续搅拌均匀，制成小丸子;锅置火上，加入适量清水，烧沸后，放入小丸子，小火煮熟，加适量盐、鸡精调味;最后放入菠菜段，汤沸即可。

蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入药有解毒、清热、润肠、化痰等功效，经常食用可降低血压、缓解头晕失眠。

南瓜有补血作用，产妇食用可以整糖代谢、增强肌体免疫力，还能防止血管动脉硬化，具有防癌功效;常吃南瓜，可使肌肤丰美，尤其对女性有美容作用。产妇食用还能够减肥，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝肾细胞的再生能力。

推荐食谱：蔬菜南瓜浓汤

准备食材：南瓜600克，胡萝卜50克，土豆100克，洋葱40克，香芹30克，鲜奶200毫升，食盐5克，黄油10克，奶油白酱10克。

做法：南瓜、胡萝卜、土豆切薄片，洋葱切片，香芹切碎;锅内放入黄油，将所有蔬菜放入炒香;加入刚盖过蔬菜的水量，用大火煮开后，转小火煮20分钟左右，至南瓜、胡萝卜、土豆变软，离火放凉;把所有蔬菜捞出，用搅拌机打成泥状;再倒回汤中，放入一大块奶油白酱。适量鲜奶油或鲜奶，用小火一边煮一边搅拌;放入盐调味。煮好的汤的浓度，要表面可以放上一片菜叶，也不沉下去。