夏天吃芹菜好吗

夏天吃一些芹菜是非常好的夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状，经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。

夏天吃芹菜的好处：

1、增加食欲：芹菜含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收大有好处。

2、提高免疫力： 芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

3、排毒减肥：芹菜含有丰富的纤维，有较强的清肠作用，能带走肠内有害于人体的物质，甚至使致癌成分排出体外。所以，芹菜被当做是减肥、美容的佳品。

4、降低血压：夏季肝阳还处于易亢状态，肝风易动，可致高血压病人血压升高。芹菜性味甘凉，医学研究具有平抑肝阳、降血压的作用。

5、治疗头疼：夏天的头痛，常因肝热引致，食疗上可选择味甘性凉的清蔬素食作养生防病食疗。如芹菜粥──取连根芹菜12克，粳米250克。将粳米淘洗后煮成粥，加芹菜(最好用旱芹，连根洗净切碎)再煮沸即可。此粥具有清热止痛之功，适用于肝火旺而致偏头痛者。

健康小贴士：有人称芹菜属于感光蔬菜，这类蔬菜中含有叶绿素，它是一类光敏物质，能吸收光能促进很多化学反应的发生，包括氧化反应，吃绿叶菜之后晒太阳，可能会促进皮肤老化长斑。所以有的人担心夏天吃芹菜容易被晒黑，事实上这种说法是不正确的，绿叶菜中的叶绿素，到了人体之后根本就无法被充分吸收，叶绿素的吸收率很低，摄入 之后95%以上从大肠被排出体外。因此，它根本没有可能大量进入人体。少量进入人体的叶绿素主要分布在肝脏、淋巴结和脾脏当中，皮肤当中虽然也有，但数量甚少。

1、治高血压、肝火头痛、头昏目赤：粳米100克，煮粥，将熟时加入洗净切碎的芹菜150克同煮，食用时最好不加油盐，而用冰糖(或白糖)调味作晚餐食用。

2、治产后腹痛：干芹菜60克，水煎加红糖和米酒适量调匀，空腹徐徐饮服。

3、治血丝虫病：芹菜茎适量，水1碗煮沸，加适量白糖，每日早晚各服1次;或用芹菜茎同茶泡服，慢性患者可连服10-20天。