凉面的美味72变！夏天最大的意义，不就是这碗爽口面吗？

对于吃货来说，夏天最大的好处是什么？必须是各种好吃的！比如凉面！夏天的中午或晚上，来一碗美味爽口又快手的凉面，立刻喂饱你的馋虫！

简简单单的面条，加上丰富的菜品和不同口味的酱汁，立刻成了一碗好吃又营养的凉面。拌一拌，挑起来，来上满满一大口，爽！重要的是吃了不热，还能轻松搞定全家人的午餐或晚餐，洗碗也很方便啊～今天小果儿带来了几款好吃又好做的凉面，不来试试吗？

芝香拌面

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·主料·

鸡蛋 | 2个

荷兰豆 | 20g

挂面 | 100g

·辅料·

芝麻酱 | 2汤匙

生抽 | 1汤匙

香醋 | 1/2汤匙

盐 | 1g

白糖 | 1g

蒜 | 3瓣

麻油 | 15ml

小米椒 | 2个

·做法·

1. 蒜和小米椒切丁备用。

2. 碗里倒入2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁，随后将蒜和小米椒丁拌入酱汁。

3. 鸡蛋磕入碗中打散搅匀，锅里抹一层薄薄的油，将鸡蛋液倒入锅中打散摊成蛋饼，随后切成细丝。

4. 荷兰豆洗净撕去老筋，放滚水中焯至断生（水里可以加少许盐和几滴食用油，能保持荷兰豆的翠绿），随后切成细丝。荷兰豆也可换成自己喜欢的蔬菜。

5. 将挂面放入锅中煮熟。

6. 捞出放入碗中，倒入酱汁。

7. 调入15ml麻油拌匀，最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。好看又好吃的芝香拌面，夏天就馋这一口！

葱油拌面

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·主料·

手擀面 | 250g

大葱 | 100g

青豆 | 50g

·辅料·

凉白开水 | 适量

食盐 | 2g

生抽 | 15ml

老抽 | 7.5ml

食用油 | 50g

冰糖粉(打磨) | 5ml

·做法·

1. 大葱清洗干净，切成葱丝。

2. 煮一锅开水，水开后放入几粒食盐（防粘）。将青豆放入锅里煮开，捞出，备用。

3. 再将面条放进锅里，煮熟后捞出，放入凉白开水里过凉。