含致癌物[4-甲基咪唑]的11款酱油，快查你家有没？

今天，我们必须曝光这件事！

就是最近被爆出来的一个致癌物——“4-甲基咪唑”。

可能你对它比较陌生，但说起酱油你应该很熟悉吧！其实，“4-甲基咪唑”是酱油里的一种添加物。

不多说，先来看看下面这份调查！

今年1、2月份时，香港消费者委员会从超市及百货公司搜集40款常见豉油、酱油和鲜露，发现11款产品验出微量可能令人类致癌的“4-甲基咪唑”，含量由0.1ppm至15.9ppm不等，而酱油中的“4- 甲基咪唑”主要来自增加酱油颜色的焦糖色素。近日，香港消委会专门召开了记者会，公布了检视结果。

以下这11种酱油已经被检视出含有“4-甲基咪唑”，快看看你家有没有这些酱油！

4- 甲基咪唑”咋回事？

目前，世卫组织国际癌症研究机构把“ 4- 甲基咪唑”列为可能令人类致癌物质。同时规定了，食品中焦糖剂中的4-甲基咪唑，每公斤不能超过200毫克。如果一款食品会令食用者每天摄入量多于29微克4-甲基咪唑，须在包装上标注警告字句。而我国的规定是，氨化法产焦糖剂中的4-甲基咪唑，应低于0.02%。

有资料显示，长期进食过量的“4-甲基咪唑”会令实验老鼠致癌。而如果4-甲基咪唑浓度达到一定程度时，有可能会对人体的神经系统造成损伤。

哎呀！那肿么办？

从目前来说，我们是很难避免酱油出现4-甲基咪唑的。但大家也不用太过恐慌，因为可致患癌的摄取量是因人而异的，所以如果平时比较重口味、喜欢吃酱油的，可以尽量少吃一点酱油。如果家里的酱油是上面那11种已经检测出来的，那就赶紧换个牌子吧。

其实我家就有，娘的，还让不让人吃酱油了。不管怎样，大家买酱油还是要读懂标签，这年头良心东西在快速减少，我们得提防点，是吧！