时间:2021-07-16 06:37 编辑:女性吧
1、灰灰菜,又名藜,别名野灰菜,灰蓼头草等,为藜科一年生草本植物。主要生于田间、地边、路旁、房前屋后等。灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用,味道鲜美,口感柔嫩,营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
灰灰菜的功效
灰灰菜中还含多种无机盐,其含钙量高达209毫克,含铁量约0.9毫克。灰灰菜除了可供充饥还有药用功效,其性凉而味甘苦,具有清热、利湿、降压、止痛、杀虫、祛湿和解毒等药用功效,可用于疮疡、肿毒、疥癣或风瘙等症的治疗。
灰灰菜全草均可入药,有止泻痢和止痒的药用功效,对痢疾腹泻有着不错的疗效。将灰灰菜与野菊花煎汤外洗,还可治疗皮肤湿毒及周身发痒等症。
灰灰菜作为保健野菜食用,还能补钙、预防贫血和促进儿童生长发育。灰灰菜中的挥发油和藜碱等特有物质,还有杀死消化道寄生虫及消除口臭的作用。
主要价值
灰灰菜性凉,味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。可以治疗疮疡,肿毒,疥癣,风瘙等症。
现在,你知道什么是灰灰菜了吧!
灰灰菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维。还含有维生素,例如:胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、以及钙、铁等多种无机元素。灰菜还含有挥发油和生物碱等。由于灰菜含有这些营养物质,所以,人们喂食儿童用灰菜,这样能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。
另外,全草还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此,灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品,不仅为寻常百姓采食,而且登上了宾馆、饭店餐桌。
2、蒲公英
蒲公英的吃法较多,可凉拌,蘸酱,泡茶,做汤等等。一般都是食用它的叶子,清洗干净就能做出许多美食。不过要注意有些人是不能食用的。像是阴寒患者,若是食用会导致体质更差,且也影响食欲。此外,对此过敏的人也不能吃。
一日常吃法
1、凉拌:蒲公英可凉拌,这种吃法主要是吃它的叶子。摘取新鲜叶片,洗净后放在开水中烫10分钟,取出过凉水,之后根据自己口味加调料进去就行。
2、蘸酱:摘取叶片清洗干净,放在淡盐水里浸泡两个小时左右,之后在洗一遍就可直接蘸酱吃。这种吃法能品尝到最原始的味道,有些人不能适应。
3、泡茶:每年春季摘取下来制作成干茶,平时直接泡水喝,长期坚持会使身体更健康。
4、做汤:有些人还会用它来做汤,炖排骨或者是做蛋花汤都行。做法和平时的汤一样,洗净剁碎加入就行。
3、鱼腥草
1 鱼腥草怎么吃
鱼腥草也叫做折耳根,含有维生素、膳食纤维、矿物质、挥发油、癸酰乙醛等成分,口味独特,搓碎有鱼腥气味,其性寒、味辛,具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿的功效,常晒干做药用,可以泡水或煎服,而新鲜鱼腥草可以炒食、凉拌、炖汤等。
2️⃣、鱼腥草大枣茶原料
鱼腥草50克,红枣15~20粒,桂圆4~5粒。
做法
(1)将鱼腥草、红枣洗净,桂圆去壳备用;
(2)砂锅中加适量水,放入材料,大火煮开后;
(3)转小火煮约20分钟,加适量冰糖调味,即可3 凉拌鱼腥草
原料
鱼腥草,盐,酱油,醋,白糖,味精,辣椒油,蒜头。
做法
(1)将鱼腥草用水洗净,择去老根,切成段状;
(2)蒜头洗净去皮,压成蒜蓉,调好辣椒油;
(3)将鱼腥草浸泡3~5分钟,捞出沥干;
(4)鱼腥草放入盆内,淋上辣椒油,放入调料搅拌即可。食用。
4️⃣鱼腥草炒肉原料
猪肉、鱼腥草、红辣椒、姜丝、酱油、盐、油。
做法
(1)将猪肉洗净,切成片状,加淀粉、酱油、姜丝拌匀,腌制5分钟;
(2)将鱼腥草去根洗净,切成小段;
(3)锅中热油,放入干辣椒,加肉丝煸炒;
(4)加鱼腥草小段,加食盐、酱油调味,炒匀即可。
今天就给大家介绍这三种野菜,大家记得要分享哦!