baike-detail">. 坦白说，在饮食安全敏感的今天，我也不得不担忧“吃”。所以，我会尽力去寻觅“有机”食物，“有机”食材给孩子们。我只知道“有机”更贵，让我感觉“有机”更安全，更高档，更有营养价值。当然，这只是我的感觉，并心甘情愿为“有机”支付更高代价。但“有机”到底是什么？在看到今天这篇文章之前，悦妈不曾明白“有机”到底是什么。
下面的文章，虽然以妈妈们关心的奶粉为核心来说“有机”，但实际上在谈“有机”到底是什么，值不值得我们给予更多的长按，和付出更大的代价。

婴儿奶粉是消费者支付意愿极高的产品——只要“可能对宝宝有好处”，就会有很多家长掏钱。在食品安全极度敏感的大背景之下，有机奶粉极力宣扬“更天然、更营养、更安全”，自然也就有了很大的号召力。
然而，事实真的如此吗？有机奶粉，值得拥有吗？

有机奶粉，有机在哪里？
所谓“有机食品”，总体上有两条要求：一是按照有机农业的生产体系进行生产和加工，二是经过独立的认证机构认证。所谓“有机农业的生产体系”，世界各国制定的规范不尽相同，一般都要求不使用合成农药、化学肥料、生长调节剂、抗生素以及转基因品种等等。从常规农业转化成有机农业，还需要一段“有机转换期”，期间执行有机生产规范，但产品也不能称为有机产品。
跟普通奶粉相比，有机奶粉要求牛奶原料来自于有机奶牛，后续的加工过程满足有机规范，其他主要原料比如植物油和乳糖也要来自于有机产品，最终有机原料的含量达到95%以上。

有机奶粉，更有营养吗？
不管是动物还是植物，其可食部分的化学组成都会受到种植方式的影响。也就是说，有机种植的食品和常规种植的食品在理论上可能存在一定的差异。不同的常规产品之间，或者不同的有机产品之间，也会存在这样的差异，有机产品和常规产品之间的差异未必更大。换句话说，一种食品是否“有机”，无法通过检测分析其化学成分来判断，只能通过对种植和加工过程的监控来保证。学术文献中有过不少机食品与常规食品的比较，也没有数据支持“有机食品比常规食品更有营养”的说法。
“有机”到底是什么鬼？一定要看！
具体到有机奶与常规奶，有一些研究比较过二者的营养成分。主要营养成分，比如蛋白质、脂肪、乳糖、钙等，二者之间没有实质差别。有一些微量营养成分，二者可能会有不同。比如有文献报道，有机奶中的w3不饱和脂肪酸含量比常规奶要高，这让有机倡导者很高兴。但是，在同一项研究中，也测出有机奶中的w6不饱和脂肪酸含量比普通奶要高。而在其他研究中，还发现常规奶中的共轭亚油酸和铜、锌、硒等微量元素的含量比有机奶要高。这些元素都是人体需要的营养成分，如果非要按照某一成分的含量来判断常规奶和有机奶的“营养价值”，就会得出混乱的结论。