春天煲什么鸡汤好

材料：老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙。

做法：

1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用。

2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙。

3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉。

4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材;水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可。

材料：苹果、雪梨、无花果、木瓜，猴头菇，鸡，生姜，食盐。

做法：

1、苹果雪梨木瓜洗净，去皮，切块。

2、无花果、猴头菇、猪瘦肉洗净。

3、光鸡去脏杂、尾部，洗净，切块。

4、一起与生姜放进炖盅，加入冷开水1000毫升(8碗量)，加盖隔水炖两个半小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量可供3~5人用。

原料：芦荟老母鸡、猪骨、红枣，姜、料酒、盐。

做法：

1、准备工作，鸡、猪骨、红枣分别洗净。

2、将猪骨放入锅中，加入足量的冷水、数片姜和少许料酒，开火焯水。

3、水温时放入鸡，因为锅子不够大，注意时不时地翻动鸡，水烧开后，焯水3分钟，期间用汤勺撇去浮沫至水清。

4、将焯水后的鸡和猪骨用清水冲洗干净。

5、将鸡、猪骨和红枣放入炖盅，加入足量的清水，没过食材。

6、启动炖煲，隔水炖上2小时15分钟，往炖盅里加入少许盐调一下咸淡，再炖上15分钟即可。