立夏粥怎么做

原料：大米半量杯，糯米粉100g，青豆少许，猪肉少许，猪肝少许，干笋少许，油豆腐少许，粉丝少许，鸡蛋1个，干香椿少许。

做法：

1、先把大米熬成大米粥，水放多点，熬的稀一点。

2、熬稀饭的时候，可以开始把所需食材切好，肉，猪肝都切成沫。油豆腐切丁，香椿切碎，干笋切丝，粉丝泡发后切短一点。

3、把糯米粉加水和成一个个的小丸子，开小火和大米粥一起煮熟，然后把鸡蛋搅拌，一并倒入锅内煮成蛋花即可。

4、另起油锅，锅内少许油，放猪肉沫，猪肝沫炒熟，依次加入青豆，干笋丝炒熟，加入少许盐，最后加油豆腐，香椿，粉丝倒入锅内，把水炒干即可。

5、开小火煮稀饭，把炒好的菜倒入稀饭里，用勺子搅拌，熬制五分钟即可。

原料：瘦肉150g，鸡蛋1只，粳米丸子300g，干笋1把，韭菜100g，油豆腐50g，葱1根，姜20g，龙口粉丝1把，椿籽20g，豌豆/青豆50g。

做法：

1、粳米粉/糯米粉加入温水，揉成米团，再揉成大概五毛钱硬币大小的丸子，等候备用。(在这里的米粉是指:“大米”或“糯米”磨成的粉末，完全用粳米粉做的丸子太硬，只用糯米粉的话会太粘，建议粳米糯米粉比例1:1)

2、鸡蛋打散、瘦肉切小片、油豆腐切片，青豆/豌豆洗净、龙口粉丝用冷水浸泡。椿籽、干笋、韭菜、葱、姜、切成末。

3、锅中加入小许油，把干笋、春仔、青豆，大火爆炒1分钟，盛出来备用。

4、锅中加入水，水煮沸之后放入少许大米，熬成清粥之后加入米丸。

5、加入所有食材、(除葱姜末)加入调料:盐、鸡精、小许生抽调色、白胡椒粉。最后加入葱姜末，出锅。

1、立夏养生扁豆粥

粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

2、立夏养生鸡蛋花粥