热到没胃口？十款凉拌菜让你爽翻天！别再拍黄瓜了！

午后的阳光透过层层叠叠的树叶，洒在地上，照在身上，像太阳呼出的热气火辣灼热，这天气闷啊闷，热啊热，感觉吃饭都不香了！即便天时不时有点阴阴的依旧闷热，依旧没什么胃口！

可是嘴巴总觉得少了点什么，还是想吃！

不肯迈出空调房半步的你

是否也渴望一杯冰酒，一份爽口小菜

来化解夏季焦躁与疲乏

小编特整理十份爽口小菜

送你冰凉一夏~

凉拌手撕鸡

/ 食材 /

鸡胸肉，黑木耳，胡萝卜

葱，姜，料酒，醋，蒜

白糖，麻油，芝麻

/ 步骤 /

1、冷水，加入葱，姜，料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾，小火焖5～10分钟。

2、捞起放入盘中，盖上保鲜膜，晾凉备用。

3、胡萝卜刨丝，木耳提洗净，焯水，切丝。

4、鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。

5、蒜头捣成蒜泥，加入混合好的三丝里，再加入调味汁，醋60ml，鲜酱油30ml，白糖5g，搅拌入味。
6、麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。

凉拌皮蛋豆腐

/ 食材 /

内脂豆腐，皮蛋

酱油，老醋，香油，芝麻，葱花

/ 步骤 /

1、内脂豆腐去掉包装，切小块。

2、皮蛋去壳，切成小粒然后铺在豆腐上。

3、在豆腐和皮蛋粒上撒上葱花，把酱油、老醋、香油调匀淋上，再撒上点香芝麻即可。

凉拌花生

/ 食材 /

花生米、黄瓜、香菜、蒜、盐、生抽

陈醋、糖、芝麻油

/ 步骤 /

1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅侧起让油浸过花生。

2、炸至花生变深色，熄火，捞起沥油，放凉1小时。

3、黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。

4、将调味料在碗内调好。

5、加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

凉拌苦瓜

/ 食材 /

苦瓜、彩椒、葱、蒜、白糖、生抽

盐、醋、香油

/ 步骤 /

1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细片。

2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。

3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜片焯烫约15秒。