痛风可以吃茄子吗 这么吃美味又健康

"> 1.痛风可以吃茄子吗.

痛风可以吃茄子。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子是碱性食物之一，它有活血消肿、祛风通络、清热活血、消肿止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，现代医学研究还发现它还有一定的利尿功效，所以适宜痛风患者可经常食用。

. 2.痛风患者吃茄子的做法.

蒜泥茄子

材料：长茄子1个，香菜2颗，大蒜4-5瓣，香油，生抽，醋，盐，味精(可不放)

做法：

1、将茄子连皮切成长条状。

2、锅内烧开水，茄条放入盘内，加锅盖大火蒸8分钟左右。

3、香菜切碎，大蒜去皮剁成蓉。

4、蒸好的茄子，加入蒜泥、香菜碎、香油、生抽、醋、盐、味精拌匀即可。

西红柿烧茄子

材料：茄子两根，西红柿两个，葱花姜丝各少许，糖1汤匙，蚝油1.5汤匙，生抽1茶匙。

做法：

1、茄子洗净，切成条.西红柿洗净，去皮，切成细块。

2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。

3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。

4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

. 3.痛风患者还可以吃哪些蔬菜.

1、黄瓜

黄瓜属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾说：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”这对痛风之人血尿酸偏高者，通过“利热利水”作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。可吃生黄瓜，或作凉拌菜食用。