立春以后可以吃海参吗

海参是一年四季都可以吃的，很多人认为海参属于秋冬季节的进补食材，立春后吃会容易导致上火，事实上海参蛋白质含量超过50%，几乎不含脂肪和胆固醇，所以不存在上火的问题，所以立春后是可以海参的。

海参的功效与作用：

1、益智健脑：参含有18种氨基酸，牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，能够有效促进大脑发育。

2、养血补钙：海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能，有效改善贫血症状;含有天然活性钙，其补钙效果是其他食品无法比拟。

3、预防心血管疾病：海参中的岩藻多糖有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有良好效果。

4、提高性功能：海参所含特殊活性物质，是构成是男性精细胞的主要成分，具有提高勃起力的作用，有抑制排卵和刺激宫缩作用，能改善脑、性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，增加性欲要求等功效，抗疲劳、抗衰老、补益肾精，壮阳作用及其明显。

1、海参不宜和葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果食用，海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸,同时食用,不仅会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。

2、在吃海参时不宜放醋，酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此,加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降,而且由于胶原蛋白受到了破坏,营养价值自然也就大打折扣。

3、脾虚、痰多者也应少用或禁用海参，不消化,加重肠胃肝脏负担。

小米海参粥

准备材料：小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花。